相生牡蠣を美味しく食べる為の剥き方

牡蠣を美味しく食べる剥き方を紹介します。

1. 平らな方を上にします​

この作業は手を切る場合があるので手袋をして作業して下さい。
殻付き牡蠣は、殻が平らな方と、丸い方があり平らな方を上にします。

2. ナイフが入りやすいように​

写真の様に固い台の上でナイフをあてがっている所を、トンカチなどでナイフが入りやすいように壊します。

3. ナイフを入れ貝柱を切断​

ナイフを入れる所ができたら下の丸い殻に添うようにナイフを入れ貝柱を切断します。
この時、中々切れなくて力を入れてしまうと、滑ってケガをするので、力は入れないで下さい。

4. 手で開ける​

下の貝柱が切れると口が開くので手で開けてください。

5. 平らな殻の貝柱を切断​

平らな殻の貝柱を切断します。

6. めくりあげて貝柱を切断​

写真の様に身をめくりあげて貝柱を切ります。
この時も力を入れないで下さい。

7. 完了​

綺麗に剥けた牡蠣です。
洗ってからお召し上がりください。